Restoran ve Barlar & İnşaat, Açılış, Renovasyon, Operasyon

Yazar: Alpaslan Özoral

OTELCİONLİNE YAYINLARI

Kitap; otel ve tatil köylerinde misafirlere yiyecek ve içecek hizmeti sunan birimler hakkında yapısal, teknik ve operasyonel bilgileri içeriyor. Bu bölümlerde bulunması gereken temel ünite ve donatıları, seçenekleriyle birlikte anlatarak, sağlanması istenen standartlar hakkında detaylı bilgi veriyor. Ayrıca; projelendirme, inşaat, açılış ve operasyon süreçlerinde faydalı olabilecek küçük ipuçlarına da yer veriyor.

Her bir bölümde;
•Genel tanımlamalar,
•Bölümleri,
•İlgili bağlantıları,
•Yapısal ve teknik gereklilikler,
•Demirbaş, donatı ve ekipmanlar,
•Bilgi işlem ve iletişim,
•Yönlendirme ve işaretler,
•Dikkat edilmesi gereken konular ve alınacak önlemler,
•Yangın ve güvenlik,
•Turizm tesislerinin belgelendirilmesine ve niteliklerine ilişkin yönetmelik,
•Turizm bakanlığı otel puanlama,
•İnceleme soruları yer alıyor ve konular ilgili fotoğraf ve çizimler ile destekleniyor.

Yayın Tarihi 2013-03-15
ISBN 6058636507
Baskı Sayısı 1. Baskı
Dil TÜRKÇE
Sayfa Sayısı 302
Cilt Tipi Karton Kapak
Kağıt Cinsi Kitap Kağıdı
Boyut 19 x 27 cm

Tüm malzemeler bir sitede www.kitapyurdu.com alınan.
Rehberlik sadece ziyaretçiler için malzeme kullanın.