Osmanlıda Fırıncılık – Onyedinci Yuzyıl Istanbul Ornegi

Yazar: Doc. Dr. Mehmet Demirtas

ATIF YAYINLARI

Baskent Istanbul, neredeyse Osmanlı Devleti ile ozdes bir durum arz etmektedir. Dolayısıyla Istanbul’da fırıncılık ve Istanbul fırınlarının, calısmanın ana iskeletini olusturması kacınılmaz olmustur. Arastırma konusu teskil eden XVII yuzyıl, Osmanlı Devleti’nin gucunu yitirmeye basladıgı donemdir. Buna ragmen bu donemde, Osmanlı Devleti’nde toplumun beslenme ihtiyaclarının giderilmesi meselesi her zamanki onemini korumustur.

Yayın Tarihi 2014-06-10
ISBN 6054733385
Baskı Sayısı 1. Baskı
Dil TURKCE
Sayfa Sayısı 190
Cilt Tipi Karton Kapak
Kagıt Cinsi Kitap Kagıdı
Boyut 16 x 24 cm

Tüm malzemeler bir sitede www.kitapyurdu.com alınan.
Rehberlik sadece ziyaretçiler için malzeme kullanın.