Bir O Yaka Bir Bu Yaka

Yazar: Gokcen Adar

INKILAP KITABEVI

Ege’ye benzeyen insanların kitabı…

Edip Cansever’in siirindeki gibi, “Insan yasadıgı topraga benzer, havasına suyuna benzer…” Ege’nin iki kıyısı icin her zaman
‘sakin ve lezzetli’ sozcugunu secmeye ozen gosteren bir gazeteci olarak bu kıyıların insanlarının yasama sevinclerini one
cıkarmak isterim…

Ege kıyılarında bir lokantaya oturan insan renksiz, ruhsuz, derinliksiz, herkesin bir ornek olmak adına buyuk paralar doktugu bir
dunyanın uyesi olmak yerine, Ege’nin guzel tatlarının, temiz sularının hakkını vermeye calısır. Calısırız. Dogru sekilde pisirilmis baklagiller, dogal gubre ve az suyla yetisen lezzetli sebze-meyveler, bugday ve arpa unuyla yapılmıs
sahane ekmekler-peksimetler, taze koyun ve keci peynirleri, tadına baska hicbir denizde bakamayacagınız balık ve deniz
urunleri…

Ege cografyası oldukca sert ozellikler de gosterir: corak tepeler, taslı ve cogu zaman volkanik toprak, kırac zeytinlikler ve kızgın
gunesin altındaki kayalık kumsallar… Ancak bu sert manzara icinde pek cok botanik ve gastronomik surprizler saklıdır.
Hem bizim kıyıların hem de karsı adaların yeme-icme kulturu antik caga kadar uzanıyor. Antik cagda Batı Anadolu’da ve onun
uzantısındaki Ege adalarında yemekli solenlerin yeri ve onemi buyuktu. Simdi oldugu gibi o zaman da yurttaslarımız dostlarıyla
birlikte yemek yemeyi sever; kalabalık solen sofralarını muzik ve dans takip ederdi.

Egeli cok eskiden beri ‘Yerim, icerim, tartısırım, sarkı soylerim, dans ederim; oyleyse varım…’ der… Iste bu kitabın yazarları,
degerli dostlarım Maria Ekmekcioglu ile Gokcen Adar, Ege ruhunu yansıtıyorlar once… Ege Denizi’nin iki kıyısı boyunca yolculuk yapan insanlar, bolgenin taze kokuları, benzersiz aromalarıyla sarıp sarmalanır. Her iki kulturun ortak lezzetleriyle doner basları…
Maria ile Gokcen Bey, bizi boyle sarıp sarmalıyorlar hatta basımızı donduruyorlar.

Sag olsunlar, var olsunlar…

Nedim Atilla
Gazeteci, Mutfak Arastırmacısı, Yazar

Yayın Tarihi 2013-04-17
ISBN 9751033161
Baskı Sayısı 1. Baskı
Dil TURKCE
Sayfa Sayısı 272
Cilt Tipi Ciltli
Kagıt Cinsi Kuse Kagıt
Boyut 26 x 22 cm

Tüm malzemeler bir sitede www.kitapyurdu.com alınan.
Rehberlik sadece ziyaretçiler için malzeme kullanın.